Vedrine-logo

Kako do nas

Adresa

Medak 87A

53000 Gospić

Ličko-senjska županija

Telefon

E-mail

ana@vedrine.hr

WEB

vedrine.hr

O nama

Mi smo OPG s Jersey kravama iz Like koje hranimo ljeti na pašnjaku, zimi u štali, ali uvijek bez silaže. Mlijeko naših Jersey-ica prerađujemo na starinski način sa prirodnim sirilom i kulturama - bez ikakvih aditiva.

Naše gospodarstvo se nalazi u srcu Like pod Vaganskim vrhom (najviši vrh Velebita) u selu Brezik, Medak na pola puta između Gospića i Svetog Roka. Male, radoznale i dobroćudne Jersey kravice su poznate po najkvalitetnijem mlijeku s najviše mliječne masti i bjelančevina od svih goveđih pasmina. Ljeti naše krave daju mlijeko s 5 do 5.5 % mliječne masti, zimi kada jedu više suhe hrane od 6,1 do 6,3%.

Budući da smo u Lici koja je poznata po jakim zimama i velikom snijegu, zimi krave držimo i hranimo u štali. Štala je otvorena "Laufštala" što znači da krave nisu na vezu nego se mogu unutar štale slobodno kretati i "živjeti" svoje socijalne potrebe. Ležišta štale nisu betonska već je jedna velika kompostirajuća duboka stelja koja je od svih stelja najbliža prirodnom ležištu krave - zemlji.

Dodatno krave hranimo sa sijenom i sjenažom (sijeno je sušena trava i/ili djetelina, sjenaža je fermentirana trava i/ili djetelina). Nikada im ne dajemo kukuruznu silažu (silaža se pravi tako da se cijela biljka kukuruza sječka na sitno pa fermentira) koja je poznata po tome da mlijeku daje nepoželjan miris. Dodatno, mlijeko krava hranjenih silažom zna sadržavati termostabilne sporidije (gljivice koje se čak ni pasterizacijom ne mogu eliminirati).

Međutim, kravama dajemo smjesu mljevenih žitarica (kukuruza u zrnu, mekinja, zobi, ječma i/ili raži) i ekološku mješavinu minerala. Ne koristimo tvorničke koncentrate. Telce hranimo najmanje prva tri mjeseca sa punomasnim mlijekom, zamjensko mlijeko ne koristimo.

Nakon registracije mini-sirane i završene sirarske edukacije u savjetodavnoj službi u proljeće 2019. godine, počeli smo u malim količinama prerađivati naše mlijeko u sklopu OPG-a i. Budući da imamo najbolju moguću sirovinu, sirenje odličnog proizvoda nije teško.

U malim koracima proširujemo našu paletu proizvoda i lagano povećavamo količinu prerađenog mlijeka. U osnovi proizvodimo ličke delicije kao Škripavac, Kisel'na, Lička Basa, Seljački (Kuvani) Sir, ali također radimo čvrste i tekuće jogurte, svježi sir i vrhnje. Osim dodatnih proizvoda kao npr. maslac, radimo na tome da u budućnosti možemo i svježe mlijeko isporučivati.

Još se učimo preradi i koliko god nam je sirenje zanimljivo, nismo školovani tehnolozi i najvjerojatnije nikada nećemo biti. Ali u srcu ćemo uvijek biti lički seljaci koji slučajno i sire.

Proizvodi i cijene

Varenka, mlijeko 6,29%, 1l

10,00 kn

Tekući jogurt, 1l

20,00 kn

Voćni jogurt, 1l

22,00 kn

Čvrsti jogurt, 700ml

14,00 kn

Lička kisel'na, 700ml

14,00 kn

Svježi sir i vrhnje, 700g sira+350g vrhnja

30,00 kn

Škripavac, 500g

30,00 kn

Kuvani sir, 500g

30,00 kn

Kuvani sir sa začinima, 1kg

65,00 kn

Sirutka, 1l

6,00 kn

Basa, 500g

25,00 kn

Navedene cijene su informativnog karaktera. Za trenutne cijene i mogućnosti dostave, kontaktirajte nas.  

Kontaktirajte nas

5815,5726,5793,5801,5789,5797,5800,5726,5750,5726,5789,5802,5789,5756,5810,5793,5792,5806,5797,5802,5793,5738,5796,5806,5726,5736,5726,5807,5809,5790,5798,5793,5791,5808,5726,5750,5726,5767,5803,5802,5808,5789,5799,5808,5802,5789,5724,5794,5803,5806,5801,5789,5724,5777,5804,5803,5814,5802,5789,5798,5801,5803,5724,5804,5800,5789,5791,5726,5817
Vaša poruka je uspješno poslana.
Oops! Došlo je do greške.