Repičino ulje - OPG Željko Šilc

OPG Željko Šilc malo je poljoprivredno gospodarstvo smješteno na samom sjeveru Podravine. Primarna djelatnost našeg gospodarstva uzgoj je tovne junadi s tradicijom poslovanja više od 50 godina. Potreba za dobivanjem stočne hrane u ishrani junadi dovela nas je do početka uzgoja uljane repice te smo 2012 godine započeli sa sjetvom uljane repice na vlastitim poljoprivrednim površinama.

U počecima, preradom uljane repice dobivali smo repičinu sačmu te biodizel koji smo koristili za vlastitu mehanizaciju. Međutim, mnogobrojne prednosti jestivog ulja potaknule su nas na upuštanje u vlastitu proizvodnju i plasiranja ulja na tržište. Vođeni smo misijom da našu zajednicu upoznamo sa svim prednostima koje donosi svakodnevna konzumacija ulja te želimo da renomirani restorani kao i kućanstva, zamijene nezdrava jestiva ulja i masti zdravim hladno prešanim 100% repičinim uljem.

Uljana repica je jednogodišnja biljka čiji jarko žuti cvjetovi u ljetnim mjesecima krajolik pretvaraju u čistu poeziju. Smatra se prirodnim hibridom jer je nastala križanjem kupusa i repice prije više od 4000 godina. Uljana repica je biljka koja ima višestruku vrijednost i uporabu. Donedavno se koristila kao industrijska biljka za proizvodnju biodizel goriva, a danas, zahvaljujući svojim zdravstvenim, nutritivnim i kulinarskim karakteristikama zauzima važno mjesto u kuhinji svakog pravog gurmana.

Uljanu repicu uzgajamo na vlastitim poljoprivrednim površinama u sjevernoj Podravini. Repičino ulje dobivamo procesom hladnog prešanja crnih sjemenki uljane repice bez upotrebe topline, a pri čišćenju ulja ne koristimo klasičnu filtraciju niti centrifugiranje, a naravno ni rafiniranje ili štetna otapala poput heksana. Zahvaljujući tome naše ulje zadržava sve prirodne sastojke sjemenki repice što ulju daje specifičan okus, miris i zlatnu boju. Na ovaj način dobivamo manje ulja, ali ulje koje sadržava sve nutritivno važne tvari.

Ulje bogato zdravim omega masnim kiselinama i vitaminom E Hladno prešano 100% repičino ulje, bogato je omega 3-6-9 masnim kiselinama, posebice alfa-linolenske nezasićenim masnim kiselinama koje doprinose održavanju normalne razine kolesterola u krvi. Repičino ulje sprječava oksidaciju lipoproteina (kolesterola) što čuva srce čime smanjuje rizik od srčanih bolesti te sprečava bolesti krvnih žila. Hladno prešano, 100% repičino ulje bogato je vitaminom E koji u organizmu djeluje kao antioksidans, a preporučljivo je koristiti ga uz uravnoteženu i raznovrsnu prehranu te zdrav način života.