MIH sirana Kolan

Obitelj Pernjak je kroz cijelu svoju povijest vezana uz otok, težački život te ljubav prema ovčarstvu. Oduvijek je poznata po proizvodnji vrhunskog Paškog sira, skute i paške janjetine. Obiteljska tradicija datira još iz daleke 1890. godine,  a i tada je bila garancija kvalitete baš kao i danas. Davne 1960. godine djed Ante i baka Tonica, Paški sir proizvode u domaćinstvu, a plasiraju ga kroz svoju konobu koja je ujedno prva u Kolanu i među prvima na otoku. Sir ponajviše prodaju stranim gostima iz Italije, što nas čini prvim izvozunicima Paškog sira izvan tadašnjih granica države.

Početkom 90-ih godina 20. stoljeća Dubravko Pernjak okreće se intenzivnom stočarstvu i povećava stado na 150 muznih ovaca, a samim time i proizvodnju sira. S obzirom na nestabilnost uzrokovanu započetim Domovinskim ratom, Dubravko kao hrvatski branitelj nije bio u mogućnosti širiti poslovanje. Nakon tih turbulentnih vremena, na temeljima dugogodišnje tradicije i proizvodnje u obiteljskom gospodarstvu, 1995. godine Dubravko Pernjak osniva tvrtku MIH te oprema mini siranu sa proizvodnjom Paškog sira u nešto većim količinama za tadašnje vrijeme.

Po povratku sinova Šime i Marina sa školovanja, rodila se ideja o izgradnji većeg objekta za proizvodnju sira te je 2006. godine sirana MIH krenula sa proizvodnjom u potpuno novom objektu, koji je izgrađen po europskim standardima i sa modernim proizvodnim pogonom. Kako je s godinama rasla i potražnja za našim sirevima, javila se i potreba za širenjem asortimana pa sirana MIH uz Paški sir, proizvodi i sireve od kravljeg mlijeka i razne miješane sireve.