Fabrika bire

Sama ideja za proizvodnjom craft pive krenula je kao kod većine, vjerujem. 

Nakon par godina homebrewinga odlučili smo se za pokretanje mikro pivovare. Piva se svima svidjela pa je odluka bila jednostavna. Ajmo u proizvodnju pa neka je proba još više ljudi, a nama će biti fora "hobi" a i nećemo ostati bez piva za naše potrebe.

Naime mi imamo stalne poslove u drugim firmama i s pivarstvom se bavimo u svoje slobodno vrijeme. 

Pivovara je počela s radom u 11 mjesecu 2019 godine (nakon 6 mjeseci čekanja papira i raznih dozvola). Prvo pivo smo prodali u 12 mjesecu točenu u Pazinu. Međutim kako je s točenom pivom jako teško ući u bilo kakav ugostiteljski objekt paralelno smo krenuli i sa bocama. Prodaja je išla bolje od očekivane i sa kapacitetom od 2 fermentora od 500 litara nismo mogli zadovoljiti sve potrebe tako da smo poduplali proizvodnju kupnjom novog fermentora od 1000l već u veljači. 

O nazivu pive smo razmišljali jedno vrijeme dok nam nije sinulo "fabrika" i tako je nastalo ime Fabrika bire.

Za sada imamo dvije vrste piva Pulski Grand ale i Ipu. 

Grand ale bi svrstali u dark ale, ali s obzirom da se craft pivo još "probija" na tržištu recept smo prilagodili za svačiji okus tj. malo blaža varijanta nekog brown alea, zato smo i odabrali bocu od 0,5l a možda i zato se zove Grand.

U Pulski Grand ale ide 5 vrsta slada i plemeniti češki hmelj Saaz. 

Lpa 52 je prava školska Ipa s puno citrusnih hmeljeva i tu nismo štedjeli.

Gorčina i alkohol (6.4%) su taman u sredini za taj stil. A broj 52 je tu zbog 5 vrsta hmelja i 2 vrste slada, gorčina pive je 52 ibu-a, a ujedno je to i pozivni broj za Pulu - Istru. 

Uostalom baš zbog ove pive smo sve to i započeli!

Andi Mošnja & Andrej Lui