Dvorska vina Šoškić

Da bi vam ispričali priču o nama moramo se vratiti u davnu 1873. godine, tada “Otac Domovine” i veliki borac za njenu nezavisnost od Austro-Ugarske monarhije dr.Ante Starčević dolazi živjeti u Jastrebarsko i odmah se zaljubljuje u mirnoću ljudi i predivnu prirodu desetak kilometara udaljenu od Jastrebarskog, Plešivicu. Tamo sljedećih godina gradi svoje ladanjsko imanje za odmor. Kasnije otkrivamo u arhivama Grada Jastrebarskog da je dr.Starčević bio i veliki zaljubljenik u vino. Nažalost dr.Starčević 1878. godine seli iz Jastrebarskog, te u godinama koje prolaze posjed nepovratno propada. Igrom slučaja 110 godina kasnije, točnije 1992. godine sudbina je htjela da mladi Zagrepčanin, elektrotehničar po struci odluči odustati od svog primarnog zvanja i napravi od svoje dotada druge ljubavi posao. On te 1992. godine uočava u sebi nepovratni profesionalni poziv za proizvodnjom vina i prihvaća bogatu vinogradarsku i vinarsku tradiciju Plešivice, gdje u podnožju iste otkupljuje tri hektara zemlje i staru kuću. Tada ne znajući, on kupuje već tada obrastao šumom i kamenjem bivši dom dr.Starčevića koji dobiva šansu da sja u novom ruhu.

Kao jedan od pionira vinarstva i vinogradarstva u Hrvatskoj, Siniša Šoškić dobiva treće ikada izdano rješenje u Hrvatskoj za puštanje vina u promet. Većinu svojih vina prvih godina plasira u Zagreb i okolicu, a kako vrijeme prolazi tržište se šire na cijelu Hrvatsku. Osim klasičnog plasmana vina preko distribucijskih kanala, Siniša se s vremenom odlučuje na stvaranje vlastite mreže vinoteka kako bi imao izravnu komunikaciju s krajnjim potrošačem i kako bi krajnji potrošač mogao bolje prepoznati vrijednosti njegovog vina. 

Danas su vina vinarije Šoškić predstavnici onog što se može nazvati spojem tradicije i modernih tehnologija u vinarstvu, tradicija u vinogradu a tehnologija u podrumu. Novoizgrađena vinarija 2010.g. implementirana je najsuvremenijom opremom, a podijeljena je u dvije velike dvorane, prva za vinifikaciju svježih vina u inox cisternama kapaciteta 100 000 litara, a druga za odležavanje kompleksnijih vina u hrastovim bačvama kapaciteta 30 000 litara. Više o tehnologijama unutar vinarije i samoj proizvodnji može se saznati vođenim obilaskom kojega Vinarija Šoškić također organizira. Za neposrednu preradu nakon berbe, koristi se također moderna oprema kako bi se ubrano grožđe u najkraćem mogućem roku preselilo iz vinograda u podrum i otpočelo s fermentacijom. Sva naša vina nakon prešanja i runjenja prvo ostaju na hladnoj maceraciji kako bi dobili što kompleksniju aromu i okus.

Vinarija Šoškić od 2019. godine proizvodi i posebnu liniju vina "old-selection" za koju selektira grožđe iz određenih dijelova položaja Rebra i Gorička starijih od 25 godina. Bijela vina linije "old selection" Rajnski rizling, Sauvignon i Sivi pinot nakon fermentacije u inox cisternama se pretaču u velike hrastove bačve i tamo ostaju na mješaju s finim talogom šest mjeseci, takozvani "batonnage". Crni pinot linije "old selection" se nakon fermentacije u inox cisternama pretače u hrastove bačve od 500 litara, takozvani tonnea, i tamo odležava 24 mjeseca. 

Obiteljsku vinariju Šoškić danas čine osim oca Siniše i majke Dijane, dva sina Vjeko i Leonardo, kćer Lana i svi vinogradarski djelatnici. Njihova zajednička filozofija sadržana je u trudu i upornosti, radeći na zajedničkom cilju pozicioniranja brenda Dvorska vina Šoškić kao pojma kvalitete, te u nastojanju da se pomiču granice i stvaraju novi pogledi u vinskom svijetu. Stoga uživajte u vinima i destilatima Vinarije Šoškić.

Živjeli!